На 6 порций:
25 грамм сливочного масла
300 грамм яблок сорта "Гранни Смит", очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных
2 ст л кальвадос (яблочной водки) или бренди
250 миллилитров яблочного сока
75 грамм коричневого сахара
1 палочка корицы, плюс немного молотой корицы

На 1 плетенку, 12 порций: 75 грамм сливочного масла или маргарина 2 яблока без кожуры с вынутой сердцевиной, нарезанные кубиками 40 грамм изюма 1/4 ч. ложки молотой корицы 100 грамм сахарного песка 1 пакет ( 7 грамм легкорастворимых дрожжей 1/4 ч ложки соли Примерно 420 грамм муки крупчатки 75 миллилитров плюс 4 ч. ложки молока 1 яйцо 75 грамм сахарного песка

На 18 штук 50 грамм (2 oz) сливочного масла 150 миллилитров (1/4 pt) воды 50 грамм (2 oz) простой муки 2 больших яйца, взобьем 150 миллилитров (1/4 pt) свежего апельсинового сока 3 ст л абрикосового варенья 1 ст л сахара 5 ст л Куантро (апельсинового ликера) 300 миллилитров (1/2 pt) двойных сливок

На 6 порций: 200 грамм золотистого сахара 275 грамм слоеного теста 1 см корня имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке 4 крупных банана, тонко порезанных 2 ч л молока ванильное мороженое или крем фреш

2 стакана овсяной муки, 2 столовые ложки меда, 8 стаканов воды, соль по вкусу.